thịt kho nước dừa / thịt kho rệu

Thẻ

món mặn, món việt, Tết, trứng

Thịt kho nước dừa, có nơi gọi là thịt kho tàu , thường xuất hiện trong các bữa cơm ngày Tết . Miếng thịt có màu cánh gián , mềm rục thấm vị nước dừa , kèm dưa chua , củ kiệu thì ngon tuyệt . Món thịt này làm khá đơn giản , chỉ có một số lưu ý là phải kho bằng nước dừa tươi , kho lâu đến khi miếng thịt ngả màu cánh gián mà không cần đến nước màu như những món kho khác , miếng thịt mềm rục nên còn gọi là thịt kho rệu .

 

nguyên liệu :

1,5 kg thịt ba rọi ( hoặc 1/2 ba rọi ,1/2 thịt nạc )

3 lít nước dừa tươi

Advertisements

bò bía

Thẻ

carot, trứng, đơn giản

Là một món ăn vặt khá nổi tiếng từ lâu , nhưng mình chỉ mới được ăn gần đây , cảm nhận vị giòn của củ sắn , thơm của rau cùng lạp xưởng , trứng và vị bùi của tương chấm , bò bía cho mình ấn tượng khá tốt . Nhưng mà mua được cuốn bò bía không phải dễ , vì mình chỉ biết có một chú bán , buổi chiều , mà đẩy dạo nữa chứ , mỗi lần muốn ăn phải chạy vòng vòng kiếm chú . Mà còn một lí do là khi mình ăn ở ngoài món gì thấy ngon là muốn về nhà thử làm 😀 , nên giờ mới có món bò bía ở đây . Rất dễ làm rồi cũng rất dễ ăn , mà đặc biệt món này ăn lúc củ sắn , cà rốt vừa xào xong , còn ấm mới ngon , nên ăn đến đâu thì cuốn đến đó .

nguyên liệu :

1 củ sắn to

1 củ cà rốt to

2 thanh lạp xưởng

kem trà sữa

Thẻ

kem, mùa hè, trà sữa, trứng

Em gái mình cực thích ăn kem. Ngày nào đi học về nất định phải có một cây kem trên tay. Hè về , tiệm kem cũng đóng cửa =)) nên khi mình nhắc đến chuyện làm kem con bé hào hứng lắm , lập một danh sách các hương kem nó thích. Kem trà là gợi ý đầu tiên , con bé nhắc chị làm kem đó lâu lắm rồi , nhưng giờ mới bỏ được cơn bệnh lười mà làm.
Thật ra mình chẳng có máy làm kem đâu , mình cũng chẳng có ý định mua vì không có máy , kem mình làm ra vẫn mịn màng ngon lành cành đào mà , tin không nhỉ ? thật đấy !

nguyên liệu :
320ml nước
15gr trà khô
100gr sữa đặc có đường
3 lòng đỏ trứng gà
100gr đường
200gr whipping cream

lime curd – mứt chanh bơ

Thẻ

chanh, mứt, trứng, đơn giản

Lime curd, thực ra ở nước ngoài họ dùng lemon – trái chanh vàng để làm món mứt này. Nhưng ở VN , giá của một trái chanh vàng khá đắt nên mình thay bằng chanh xanh . Món mứt này làm khá nhanh và rất dễ , tính ứng dụng cao vì có thể ăn kèm với bánh mì , làm nhân macaron , nhân bánh bông lan hay làm cookie … thế nên tại sao lại không thử làm nhỉ ?

nguyên liệu :

1 quả trứng (70gr cả vỏ)

2 lòng đỏ trứng

150gr đường

50ml nước cốt chanh

bánh quy bơ trà xanh – matcha cookies

Thẻ

bột trà xanh, lễ tết, margarine, matcha, trứng

Vậy là chỉ còn hơn một tháng nữa là đến tết cổ truyền rồi. Nói là một tháng hơn nhưng chẳng mấy chốc nữa đâu nhỉ? Tết , là có quần áo mới, là đi chúc tết họ hàng ( sâu xa hơn là được tiền lì xì :D), là thêm tuổi mới , và đối với mình tết là những ngày ít ỏi cha mẹ ở nhà cả ngày. Tết à , thích lắm! nhưng vẫn là thích những ngày trước tết hơn, mong chờ, đếm từng ngày, là tất bật chuẩn bị ……bánh trái ^^

Từ giờ (đến trước tết ) mình sẽ chăm chỉ post 1 số bánh trái để đón khách cho tết thật xôm tụ

Bánh lần này mình muốn giới thiệu đó là bánh quy bơ trà xanh, dùng bơ thực vật / margarine , bánh sau khi nướng không biến dạng, khá cứng cáp , bánh để được khá lâu ( mình để 2 tuần vẫn ổn) nên thích hợp cho dịp lễ tết, có thể làm sẵn vài ngày.

bắt tay vào làm nhé !