sữa bắp

Thẻ

bắp, món việt

Hôm nay nhà mình lại có sữa bắp . Thật ra khi lần đầu làm sữa bắp , nếm thử thì mình vội vàng nhận xét : ” à hóa ra cũng chỉ tạm được ” , nên rồi lại cất vào tủ lạnh . Nhưng lát sau khi sữa đã lạnh thì lại hoàn toàn khác, thơm ngon hơn rất nhiều , mẹ mình rất tích cực uống nên vài ngày nhà mình lại có một mẻ sữa bắp ngon lành .

nguyên liệu :

1 trái bắp

250ml nước

250ml sữa tươi

thịt kho nước dừa / thịt kho rệu

Thẻ

món mặn, món việt, Tết, trứng

Thịt kho nước dừa, có nơi gọi là thịt kho tàu , thường xuất hiện trong các bữa cơm ngày Tết . Miếng thịt có màu cánh gián , mềm rục thấm vị nước dừa , kèm dưa chua , củ kiệu thì ngon tuyệt . Món thịt này làm khá đơn giản , chỉ có một số lưu ý là phải kho bằng nước dừa tươi , kho lâu đến khi miếng thịt ngả màu cánh gián mà không cần đến nước màu như những món kho khác , miếng thịt mềm rục nên còn gọi là thịt kho rệu .

 

nguyên liệu :

1,5 kg thịt ba rọi ( hoặc 1/2 ba rọi ,1/2 thịt nạc )

3 lít nước dừa tươi

bánh trôi tàu cho ngày giao mùa ấm áp

Thẻ

bột nếp, mè đen, món việt, mùa đông

mùa thu đã qua nhường chỗ cho đông đến. Cái lạnh miền nam chỉ thoáng qua vào sớm mai nhưng cũng gọi là lạnh so với cái nóng 38 độ mọi khi. Thời tiết thay đổi , có 1 chén chè nóng với chút gừng thì thật ấm áp nhỉ

Miền nam có chè trôi nước nhưng mình ( và ai đó) ghét đậu xanh, nên chuyển thành bánh trôi tàu ^^

nguyên liệu:

bánh cống ( bánh cóng)

Thẻ

bánh cóng, bột gạo, món việt, đậu xanh

bánh cống(hay bánh cóng) – một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Sóc Trăng với các thành phần chính là bột gạo, bột mì, đậu xanh, tôm và một số nguyên phụ liệu khác tùy theo cách chế biến của mỗi người. Với các nguyên liệu ấy cho ra chiếc bánh nhỏ xinh, màu vàng sẫm, giòn tan , thơm nức lẫn vị beo béo của đậu xanh, của con tôm hấp dẫn.

Gọi là bánh cống( cóng) vì bánh được đổ vào 1 chiếc cóng ( cống?) chiên trong chảo ngập dầu cho định hình. Ở Cần Thơ nơi mình sống, nổi tiếng nhất là bánh cống 1a đường Nguyễn Trãi, vỏ bánh giòn tan, thơm nức mũi với giá 1 chiếc khoảng 10k.Nhưng đâu phải lúc nào cũng có thể đi ăn, nên homemade ở nhà ^^ À mình nghĩ công thức này sẽ mang đến 1 nguyên liệu bí mật  cho bạn, làm bánh khi chiên rất là thơm, béo mà không ai chối từ , đó là ……khoai môn. Chính xác là khoai môn, mình chiên và mang đi cho mỗi người vài cái thì ai cũng khen, cha mẹ mình cũng mê lắm, bạn thử xem! có 1 lưu ý là chảo dầu, dầu và cóng phải thật nóng, bánh phải ngập dầu, vài chiếc đầu chiên đến khi chín, vàng mới được lấy ra khỏi cóng, nếu không bánh sẽ không tróc, sau đó khoảng chiếc thứ 5 6 thì bánh sẽ tự tróc ra khi vàng. nếu bị ngứa sau khi gọt khoai môn, hơ tay lên ngọn lửa vài chục giây nguyên liệu: mình chiên được khoảng hơn 30 chiếc cho 1 công thức:

bún thịt xào

Thẻ

bún, carot, dễ, hành phi, món việt, mùa hè, thịt bò, đơn giản

mùa hè oi bức, chẳng muốn ăn cơm, nên mình làm bún xào cho cả nhà ăn, món này rất hút khách nha , 1 tuần có khi 3 buổi ăn bún cũng nên ^^

thay thịt heo bằng thịt bò, lâu rồi không ăn thịt heo vì nhà mình sợ heo bị bệnh, hem biết mấy con bò này ntn , món này làm rất nhanh, 2 mẹ con vừa làm vừa chơi mà chỉ mất khoảng 20p

nguyên liệu: cho 4 người ăn ( khoảng 6-7 tô)