Daigaku imo – khoai lang ngào đường kiểu Nhật

09 Thứ Tư Th10 2013

Thẻ

Tình cờ khi đang tìm hiểu về các lễ hội , hoạt động ở Nhật , mình biết đến món daigaku imo này . Vào mùa thu , nhiều trường đại học ở Nhật tổ chức lễ hội gọi là daigaku-sai , cùng với đó là những món ăn vặt được bày bán cho sinh viên và daigaku imo nằm trong số đó . Daigaku imo hay khoai lang đại học được chế biến bằng cách chiên vàng , áo bên ngoài một lớp syrup ngọt ngọt , một hương thơm thoảng nhẹ của nước tương – một thành phần bắt buộc và tạo điểm nhấn cho món khoai . Ban đầu nghe khoai chiên mà cho thêm nước tương chính mình cũng thấy lạ , nhưng nếm thử rồi bạn sẽ mê ngay .

cách làm thì vô cùng đơn giản nhé !

nguyên liệu :

2 -3 củ khoai lang ( khoảng 500gr)

dầu ăn để chiên khoai

muối

mè đen rang thơm

phần syrup :

Tiếp tục đọc →

Burger tôm

26 Thứ Hai Th8 2013

Posted by chongchonggio308 in bánh mì, món mặn

≈ 4 phản hồi

Thẻ

bánh mì, cà chua, chiên, tôm

Lại là bánh mì 🙂 . Đơn giản mình thích nhào bột , chờ ủ , ngửi mùi bột … và vì bánh mì ngonnnn

Một ít rau xanh , lát cà chua , nhân tôm giòn ngọt , 1 ly sữa là no căng .

phần bánh mì : công thức ở đây , khác ở chỗ , khi ủ xong lần 1 , chia bột ra làm 6 phần bằng nhau ( khoảng 95gr mỗi phần ) , vê tròn ( xem clip tham khảo cách vê tròn ) , sau đó ấn hơi dẹp , ủ lần 2 , quét egg wash , rắc mè rồi nướng .

phần nhân tôm :

500gr tôm

Tiếp tục đọc →

Maejakgwa – bánh hoa mơ

06 Thứ Ba Th8 2013

Posted by chongchonggio308 in cookies

≈ 2 phản hồi

Thẻ

bột quế, chiên, món Hàn, đơn giản

Maejakgwa hay ginger cookies còn được gọi là bánh hoa mơ , một loại bánh với cách làm khá đơn giản . Bánh giòn , ngọt , thơm mùi quế , thích hợp để nhấm nháp cho dù là ngày mưa hay nắng . Không lò nướng , không máy đánh trứng , chỉ cần đôi tay .

Về món bánh này , mình được biết đến khi đang xem một chương trình ẩm thực vào khoảng 6-7 năm trước , mình ấn tượng với vẻ ngoài của bánh , cũng như cách làm . Nhưng rồi cũng quên bẵng đi , cho đến một ngày gần đây nhớ lại , mang máng là bánh Hàn hay Nhật gì ấy rồi lên google gõ thử , thế mà cũng ra , đúng là thời đại của công nghệ 😀