Xíu mại sốt cà chua

Thẻ

bánh mì, cà chua, món mặn

Chủ nhật này nhà bạn có món gì ? Thường thì những ngày khác như thế nào cũng được nhưng đến cuối tuần nhà mình lại bày ra nhiều món ; khi thì bún , phở ; khi thì bánh cống , bánh xèo và chủ nhật vừa rồi nhà mình có món xíu mại . Xíu mại thực ra không khó làm , cũng không mất nhiều thời gian nên có dịp , bạn cũng hãy thử làm nhé!

nguyên liệu : (cho khoảng 10-13 viên )

   phần thịt viên :

300gr thịt nạc dăm xay

2 tbsp bột năng/ bột ngô

tôm hấp muối

Thẻ

món mặn, rosemary, tôm

 

nguyên liệu :

200gr tôm

500gr muối hạt

1 trái ớt sừng trâu

1 nhánh hương thảo ( rosemary)

Bánh bông lan chà bông trứng muối

Thẻ

bánh mặn, trứng muối

Bạn đã thưởng thức loại bánh mà vị ngọt và vị mặn kết hợp với nhau chưa ? Nghe có vẻ hơi khó ăn nhưng đây lại là một sự kết hợp tuyệt vời . Mềm xốp của cốt bánh cùng vị bùi bùi của trứng muối và vị mặn vừa phải của chà bông khó ai có thể chối từ.

Bánh bông lan chà bông trứng muối hay bánh bông lan mặn xuất hiện khá lâu , từ lúc mình còn nhỏ nhìn chiếc bánh phủ đầy chà bông và trứng muối vàng ươm là mình đã không thể cưỡng nổi , đến dạo gần đây lại càng hot trên mạng , nhà nhà bán bánh , người người mua bánh , mình quyết định làm thử cho thỏa cơn thèm.

bánh bông lan mặn

Loại bánh này mình làm bao nhiêu lần cũng không nhớ nổi , cốt bánh có bơ , cốt bánh cơ bản , cho trứng vào trước khi nướng , sau khi nướng… mình đều đã thử qua . Khi thì trứng chìm xuống đáy , khi thì cốt bánh quá đặc , lúc thì chà bông cháy đen… và rồi hầu như mỗi tuần nào loại bánh này đều xuất hiện trong bếp nhà mình. Bánh này mình thêm một nguyên liệu đặc biệt đó là thịt xông khói , đặc biệt ở đây chính là

gà nướng tiêu

Thẻ

gà, nướng

Tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần , hai chị em mình cùng nhau đi chợ , mua ít thức ăn về trữ . Nghĩ sẵn trong đầu ,thứ hai là món gì , thứ ba sẽ ăn gì …, rồi về nhà chế biến , tẩm ướp sẵn , thế là một vài ngày sau mình sẽ rảnh rang được thêm một ít thời gian . Với mình thì gà dễ ăn nhất , chiên hay nướng đều hợp , nhất là nướng , cho vào lò hẹn thời gian rồi đi dọn dẹp nhà cửa , chờ tiếng keng!! thế là xong . Và lần này là món gà nướng tiêu , dễ ăn , thơm nhẹ mùi tiêu .

nguyên liệu :

500gr gà ( mình chọn phần cánh , bạn có thể thay thế phần nào mà bạn thích )

2-3 nhánh tiêu xanh

2 tép tỏi

4 tbsp nước tương

thịt kho nước dừa / thịt kho rệu

Thẻ

món mặn, món việt, Tết, trứng

Thịt kho nước dừa, có nơi gọi là thịt kho tàu , thường xuất hiện trong các bữa cơm ngày Tết . Miếng thịt có màu cánh gián , mềm rục thấm vị nước dừa , kèm dưa chua , củ kiệu thì ngon tuyệt . Món thịt này làm khá đơn giản , chỉ có một số lưu ý là phải kho bằng nước dừa tươi , kho lâu đến khi miếng thịt ngả màu cánh gián mà không cần đến nước màu như những món kho khác , miếng thịt mềm rục nên còn gọi là thịt kho rệu .

 

nguyên liệu :

1,5 kg thịt ba rọi ( hoặc 1/2 ba rọi ,1/2 thịt nạc )

3 lít nước dừa tươi