Daigaku imo – khoai lang ngào đường kiểu Nhật

Thẻ

chiên, khoai lang, món Nhật

Tình cờ khi đang tìm hiểu về các lễ hội , hoạt động ở Nhật , mình biết đến món daigaku imo này . Vào mùa thu , nhiều trường đại học ở Nhật tổ chức lễ hội gọi là daigaku-sai , cùng với đó là những món ăn vặt được bày bán cho sinh viên và daigaku imo nằm trong số đó . Daigaku imo hay khoai lang đại học được chế biến bằng cách chiên vàng , áo bên ngoài một lớp syrup ngọt ngọt , một hương thơm thoảng nhẹ của nước tương – một thành phần bắt buộc và tạo điểm nhấn cho món khoai . Ban đầu nghe khoai chiên mà cho thêm nước tương chính mình cũng thấy lạ , nhưng nếm thử rồi bạn sẽ mê ngay .

cách làm thì vô cùng đơn giản nhé !

nguyên liệu :

2 -3 củ khoai lang ( khoảng 500gr)

dầu ăn để chiên khoai

muối

mè đen rang thơm

phần syrup :

Advertisements

bò bía

Thẻ

carot, trứng, đơn giản

Là một món ăn vặt khá nổi tiếng từ lâu , nhưng mình chỉ mới được ăn gần đây , cảm nhận vị giòn của củ sắn , thơm của rau cùng lạp xưởng , trứng và vị bùi của tương chấm , bò bía cho mình ấn tượng khá tốt . Nhưng mà mua được cuốn bò bía không phải dễ , vì mình chỉ biết có một chú bán , buổi chiều , mà đẩy dạo nữa chứ , mỗi lần muốn ăn phải chạy vòng vòng kiếm chú . Mà còn một lí do là khi mình ăn ở ngoài món gì thấy ngon là muốn về nhà thử làm 😀 , nên giờ mới có món bò bía ở đây . Rất dễ làm rồi cũng rất dễ ăn , mà đặc biệt món này ăn lúc củ sắn , cà rốt vừa xào xong , còn ấm mới ngon , nên ăn đến đâu thì cuốn đến đó .

nguyên liệu :

1 củ sắn to

1 củ cà rốt to

2 thanh lạp xưởng

đậu phộng áo đường

Thẻ

lòng trắng trứng, lễ tết, đậu phộng

Vậy là tối mai ta sẽ đón giao thừa, mọi thứ gần như đã chuẩn bị được hơn 60 %, vậy là ổn hơn mọi năm rồi, phù !!!!

vẫn còn một món nhất định phải post , là đậu phộng nướng, bùi bùi , ngọt ngọt, tết mà ngồi bóc lủm là tuyệt cú mèo 😀

mọi người làm thử đi nhé, đơn giản vô cùng .

nguyên liệu :

1 lòng trắng trứng

500gr đậu phộng sống

160 gr đường cát nhuyễn

bánh trôi tàu cho ngày giao mùa ấm áp

Thẻ

bột nếp, mè đen, món việt, mùa đông

mùa thu đã qua nhường chỗ cho đông đến. Cái lạnh miền nam chỉ thoáng qua vào sớm mai nhưng cũng gọi là lạnh so với cái nóng 38 độ mọi khi. Thời tiết thay đổi , có 1 chén chè nóng với chút gừng thì thật ấm áp nhỉ

Miền nam có chè trôi nước nhưng mình ( và ai đó) ghét đậu xanh, nên chuyển thành bánh trôi tàu ^^

nguyên liệu:

bánh cống ( bánh cóng)

Thẻ

bánh cóng, bột gạo, món việt, đậu xanh

bánh cống(hay bánh cóng) – một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Sóc Trăng với các thành phần chính là bột gạo, bột mì, đậu xanh, tôm và một số nguyên phụ liệu khác tùy theo cách chế biến của mỗi người. Với các nguyên liệu ấy cho ra chiếc bánh nhỏ xinh, màu vàng sẫm, giòn tan , thơm nức lẫn vị beo béo của đậu xanh, của con tôm hấp dẫn.

Gọi là bánh cống( cóng) vì bánh được đổ vào 1 chiếc cóng ( cống?) chiên trong chảo ngập dầu cho định hình. Ở Cần Thơ nơi mình sống, nổi tiếng nhất là bánh cống 1a đường Nguyễn Trãi, vỏ bánh giòn tan, thơm nức mũi với giá 1 chiếc khoảng 10k.Nhưng đâu phải lúc nào cũng có thể đi ăn, nên homemade ở nhà ^^ À mình nghĩ công thức này sẽ mang đến 1 nguyên liệu bí mật  cho bạn, làm bánh khi chiên rất là thơm, béo mà không ai chối từ , đó là ……khoai môn. Chính xác là khoai môn, mình chiên và mang đi cho mỗi người vài cái thì ai cũng khen, cha mẹ mình cũng mê lắm, bạn thử xem! có 1 lưu ý là chảo dầu, dầu và cóng phải thật nóng, bánh phải ngập dầu, vài chiếc đầu chiên đến khi chín, vàng mới được lấy ra khỏi cóng, nếu không bánh sẽ không tróc, sau đó khoảng chiếc thứ 5 6 thì bánh sẽ tự tróc ra khi vàng. nếu bị ngứa sau khi gọt khoai môn, hơ tay lên ngọn lửa vài chục giây nguyên liệu: mình chiên được khoảng hơn 30 chiếc cho 1 công thức: