Thẻ

, ,

Chủ nhật này nhà bạn có món gì ? Thường thì những ngày khác như thế nào cũng được nhưng đến cuối tuần nhà mình lại bày ra nhiều món ; khi thì bún , phở ; khi thì bánh cống , bánh xèo và chủ nhật vừa rồi nhà mình có món xíu mại . Xíu mại thực ra không khó làm , cũng không mất nhiều thời gian nên có dịp , bạn cũng hãy thử làm nhé!

xiumai5

nguyên liệu : (cho khoảng 10-13 viên )

   phần thịt viên :

300gr thịt nạc dăm xay

2 tbsp bột năng/ bột ngô

      1/2 củ hành tây

2 tép tỏi

1 chút tiêu xay

1/2 tsp muối

1 tsp hạt nêm

1/2 tsp đường

   phần sốt cà:

400gr cà chua

6 tbsp tương cà ( lượng tương cà tùy ý thích nhé , nếu bạn muốn xíu mại kiểu các tiệm bánh mì thường bán thì cho khoảng 3 tbsp là được , còn mình thích sốt hơi chua nên để 6 tbsp )

125ml nước lọc

đường , muối , hạt nêm , nước mắm .

cách làm :

  • hành tây , tỏi băm nhuyễn .
  • trộn thịt với 1/2 lượng hành tây , tỏi băm nhuyễn cùng muối , tiêu , đường, hạt nêm và bột năng cho đều rồi vo viên ( tay và đĩa đựng thịt nên quét một lớp dầu ăn mỏng )
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo ,để lửa ở mức gần to nhất , cho thịt vào chiên nhanh sao cho phần ngoài vàng là được , không cần chiên chín thịt.

xiumai3

  • cà chua cắt đôi , bỏ hạt, thái hạt lựu
  • đun nóng một chiếc chảo khác , cho một ít dầu , phi phần hành tây và tỏi còn lại cho thơm, cho cà chua vào xào cho cà chua mềm , cho nước lọc , tương cà , gia vị vào , khuấy đều , cho phần thịt viên vào , để lửa nhỏ , đậy nắp lại đun thêm 10-15p cho phần sốt sệt lại (thi thoảng đảo thịt cho ngấm sốt ), nêm lại cho vừa ăn . Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm.

xiumai6