làm bánh thì đương nhiên phải có dụng cụ ,sau đây mình xin chia sẻ một số dụng cụ cơ bản mà mình biếtcho mọi người tham khảo:
trước tiên phải có lò nướng , đương nhiên thường thì là lò có 2 lửa trên và dưới giúp bánh chín đều và bạn phải thật sự hiểu rõ về nhiệt độ lò nướng của mình để những mẻ bánh thành công
đây là loại lò nướng thông dụng :
( nguồn internet)
còn đây là lò nướng giống nhà mình:
(nguồn internet)
kiểu này còn gọi là nồi nướng , vì chỉ có 1 lửa trên nên mỗi lần nướng hơi vất vả vì phải trở mặt bánh , lúc mua mình chưa có ý định làm bánh nên đã mua loại này vì nghe nói loại này bền hơn
kế tiếp là máy đánh trứng , với những bạn ít sử dụng thì handmixer là ưu tiên vì nhỏ gọn và giá thành phải chăng nhưng chức năng chính chỉ là đánh trứng và bơ còn với những người chuyên nghiệp thì lựa chọn hàng đầu là kitchenaid (mơ ước của mình) : nhào bột bành mì , cookies ,đánh trứng …
(nguồn internet)
đây là loại mình xài
phới trộn bột (spatula):
chổi:
cây đánh trứng bằng tay cho ai muốn luyện cơ bắp:
cây cán bột và dụng cụ cắt bột:
rây bột:
sau đó là các loại dụng cụ đong đo:
cân:
(nguồn internet)
bộ cup bộ tbsp và tsp:
đong chất lỏng:
các loại khuôn:
khuôn bánh bông lan:
bánh bò hoặc bông lan mini …:
bánh nhúng:
khuôn bánh plan, Souffle, clafoutis …
dụng cụ làm cookies:
dao cắt:
làm bánh kem:
và một số thứ linh tinh khác:
cập nhật 7/4/2013 : một số nơi mình thường mua dụng cụ làm bánh
hàng tốt , chất lượng , đa phần là hàng nhập :
- cửa hàng Ngọc Thư : 246 Cách Mạng Tháng Tám, Quận 3 TPHCM
- gia đình bếp : 528/5/52 Điện Biên Phủ, P11Q10 , hcm
- kitchen art : 38 ngõ 27 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội.
hàng trung bình, đa số nhập từ trung quốc
- vanashop :
Số 79 Nguyễn Khoái, Hà Nội - tiệm bánh Thu đường Võ Văn Tần , q Ninh Kiều ,TP Cần Thơ
mình sẽ cố gắng viết kĩ hơn và có logic hơn về những dụng cụ làm bánh cơ bản và nâng cao , hy vọng trong thời gian sớm nhất
e còn giàu hơn chị nữa đó :)) Chị chỉ có 1 cái máy đánh trứng, 1 cái cân, 1 cái chổi, 1 cái spatula, 1 cái khuôn tròn và 1 cái dao cắt bánh :))
ui 2 chị em mình chắc đi “bán than” dc rùi hihi
Chị đâu có than đâu á 😛 Chỉ nói thế thôi chứ chị rất vui vì mặc dù mình không đủ đồ nhưng mình vẫn có thể làm được rất nhiều thứ. Đôi khi vui vì được sáng tạo nữa ấy chứ :))
dạ , dc làm bánh là tuyệt nhất ^^
bạn ơi tbsp vs tsp là gì thế bạn
là dụng cụ để đong đó bạn, 1 tbs = 15ml, 1tsp= 5ml=1 muỗng cafe
bây giờ mình mới bắt đầu làm bánh nên chưa có kinh nghiệm. bạn làm bánh lâu chưa
cũng mới 1 năm nay thôi bạn, làm từ từ thì sẽ có kinh nghiệm, quan trọng là tìm dc 1 công thức chuẩn 😀
bạn ơi cho mình hỏi bn mua spatula, bộ cuptbsp, tsp, vs đong chất lỏng ở đâu z, có mắc ko bạn. p/s mình cũng ở miền nam
mấy thứ đó mình đặt trên mạng http://dolambanh.com
,bạn ở hcm hay đâu? mình mua đồ bình dân nên cũng dưới 100k 1 món thôi bạn
khuôn bánh plan, Souffle, clafoutis …
MÌnh thik mấy khuôn bánh của ban quá. Bạn mua ở đâu thế? Đẹp quá đi/
mình mua bên lamchame , bạn cứ search chị dodepgiacuchot là ra đó , giá ok lắm
Pingback: dụng cụ làm bánh cơ bản | bếp nhà chong chóng
liên lạc với dodepgiacuchot ntn ạ
hình như chị ấy nghỉ bán rồi bạn ơi
Mua cái đánh trứng lò xo ở đâu thế Ạ???