Và mình đã trở lại, mùa thu Melbourne.

Xin chào !!!!!!!!!!!!!!

Chào mọi người , đã hơn 2 năm kể từ bài post trước của mình được đăng lên , không biết ai còn nhớ mình không. Hai năm đối với mình là khoảng thời gian không quá dài nhưng đã thay đổi cuộc sống của mình không ít. Hiện tại mình đang ở Melbourne, không có nhiều khoảng thời gian trống như lúc trước để mà làm bánh hay chụp choẹt gì nữa. Ngoài việc học thì hiện tại mình còn đi làm thêm không như lúc trước-đi học về là lao vào ngâm cứu và làm bánh nữa nhưng bù lại hiện giờ mỗi khi có thời gian , mình hay lê la các quán bánh ngọt ở Melbourne. Nói không ngoa chứ ở đây là thiên đường bánh ngọt

Advertisements

Xíu mại sốt cà chua

Thẻ

bánh mì, cà chua, món mặn

Chủ nhật này nhà bạn có món gì ? Thường thì những ngày khác như thế nào cũng được nhưng đến cuối tuần nhà mình lại bày ra nhiều món ; khi thì bún , phở ; khi thì bánh cống , bánh xèo và chủ nhật vừa rồi nhà mình có món xíu mại . Xíu mại thực ra không khó làm , cũng không mất nhiều thời gian nên có dịp , bạn cũng hãy thử làm nhé!

nguyên liệu : (cho khoảng 10-13 viên )

   phần thịt viên :

300gr thịt nạc dăm xay

2 tbsp bột năng/ bột ngô

sữa bắp

Thẻ

bắp, món việt

Hôm nay nhà mình lại có sữa bắp . Thật ra khi lần đầu làm sữa bắp , nếm thử thì mình vội vàng nhận xét : ” à hóa ra cũng chỉ tạm được ” , nên rồi lại cất vào tủ lạnh . Nhưng lát sau khi sữa đã lạnh thì lại hoàn toàn khác, thơm ngon hơn rất nhiều , mẹ mình rất tích cực uống nên vài ngày nhà mình lại có một mẻ sữa bắp ngon lành .

nguyên liệu :

1 trái bắp

250ml nước

250ml sữa tươi

tôm hấp muối

Thẻ

món mặn, rosemary, tôm

 

nguyên liệu :

200gr tôm

500gr muối hạt

1 trái ớt sừng trâu

1 nhánh hương thảo ( rosemary)

Bánh bông lan chà bông trứng muối

Thẻ

bánh mặn, trứng muối

Bạn đã thưởng thức loại bánh mà vị ngọt và vị mặn kết hợp với nhau chưa ? Nghe có vẻ hơi khó ăn nhưng đây lại là một sự kết hợp tuyệt vời . Mềm xốp của cốt bánh cùng vị bùi bùi của trứng muối và vị mặn vừa phải của chà bông khó ai có thể chối từ.

Bánh bông lan chà bông trứng muối hay bánh bông lan mặn xuất hiện khá lâu , từ lúc mình còn nhỏ nhìn chiếc bánh phủ đầy chà bông và trứng muối vàng ươm là mình đã không thể cưỡng nổi , đến dạo gần đây lại càng hot trên mạng , nhà nhà bán bánh , người người mua bánh , mình quyết định làm thử cho thỏa cơn thèm.

bánh bông lan mặn

Loại bánh này mình làm bao nhiêu lần cũng không nhớ nổi , cốt bánh có bơ , cốt bánh cơ bản , cho trứng vào trước khi nướng , sau khi nướng… mình đều đã thử qua . Khi thì trứng chìm xuống đáy , khi thì cốt bánh quá đặc , lúc thì chà bông cháy đen… và rồi hầu như mỗi tuần nào loại bánh này đều xuất hiện trong bếp nhà mình. Bánh này mình thêm một nguyên liệu đặc biệt đó là thịt xông khói , đặc biệt ở đây chính là