Bánh bông lan chà bông trứng muối

Thẻ

,

Bạn đã thưởng thức loại bánh mà vị ngọt và vị mặn kết hợp với nhau chưa ? Nghe có vẻ hơi khó ăn nhưng đây lại là một sự kết hợp tuyệt vời . Mềm xốp của cốt bánh cùng vị bùi bùi của trứng muối và vị mặn vừa phải của chà bông khó ai có thể chối từ.

Bánh bông lan chà bông trứng muối hay bánh bông lan mặn xuất hiện khá lâu , từ lúc mình còn nhỏ nhìn chiếc bánh phủ đầy chà bông và trứng muối vàng ươm là mình đã không thể cưỡng nổi , đến dạo gần đây lại càng hot trên mạng , nhà nhà bán bánh , người người mua bánh , mình quyết định làm thử cho thỏa cơn thèm.

2b0f7808...

bánh bông lan mặn

Loại bánh này mình làm bao nhiêu lần cũng không nhớ nổi , cốt bánh có bơ , cốt bánh cơ bản , cho trứng vào trước khi nướng , sau khi nướng… mình đều đã thử qua . Khi thì trứng chìm xuống đáy , khi thì cốt bánh quá đặc , lúc thì chà bông cháy đen… và rồi hầu như mỗi tuần nào loại bánh này đều xuất hiện trong bếp nhà mình. Bánh này mình thêm một nguyên liệu đặc biệt đó là thịt xông khói , đặc biệt ở đây chính là Đọc tiếp

French Toast

Thẻ

, ,

Chào ! đã lâu blog không có gì mới. Cuộc sống của mình có khá nhiều thay đổi , bất ngờ đến mức mình không thể chấp nhận được hoàn toàn . Nhưng đến bây giờ mình đã trưởng thành hơn rất nhiều sau những biến cố ấy . Cuộc sống không cho không ai thứ gì , có cái này ắt sẽ mất cái khác , nên phải biết chấp nhận với thực tế . Và cũng từ đó mình không có nhiều thời gian dành cho bánh trái như trước kia , chẳng còn thời gian chăm chút để chụp ảnh , viết blog như xưa. Mỗi khi stress , mình hay mở những file ảnh về bánh trái để xem là dường như mọi mệt mỏi đều tan biến. Thật đấy , bạn thử xem. Nói là không có nhiều thời gian dành cho bánh trái nhưng không có nghĩa là mình từ bỏ hoàn toàn , mình tranh thủ mỗi khi có thời gian trống để thực hành tránh bị “lục nghề” :) , và lần này là French toast , một sự thay đổi cho bữa sáng hoàn hảo .

2A15740D.

nguyên liệu :

80ml sữa tươi

35gr bột mì

1 trứng

Đọc tiếp

bánh mì ngọt

Thẻ

Đã lâu lắm rồi mình mới có cảm giác thích thú như vậy -cái cảm giác mà khi làm bánh mì mới có được. Là lúc nhào bột , từ khối bột nhão dính đến khi mịn màng , là lúc đưa mũi lên hít hà khối bột , là lúc quan sát khối bột từ từ nở đầy tô . Làm bánh mì thật thích , bao nhiêu căng thẳng đều tan biến , thất đấy , bạn thử xem !

Bánh mì lần này là bánh mì ngọt , được chia thành những viên nhỏ xinh , đáng yêu lắm . Buổi sáng chỉ cần thêm ly sữa , cùng vài mẫu bánh là no bụng.

IMG_4642

nguyên liệu :

300gr bột bánh mì ( số 11)

160ml sữa tươi

5gr men active dry yeast

30gr bơ , nhiệt độ phòng

Đọc tiếp

chocolate cupcakes

Thẻ

, ,

Mình vốn không phải là tín đồ của chocolate , từ trước đến giờ khi làm bánh cũng hiếm khi làm bánh về chocolate . Nhưng sau những lần nhàm chán với bánh bông lan vị vanilla bình thường , mình chọn vị chocolate cho chiếc cupcakes lần này và mình đã yêu ngay từ lần nếm thử đầu tiên . Vị đắng ấy cùng vị béo của kem tươi khiến chiếc bánh vô cùng hòa hợp nếu không phải nói là rất ngon.

Cupcakes này mình dùng cốt là bánh bông lan cơ bản , bánh nhẹ nhưng vẫn đủ vững để chịu phần kem phía trên , không bị khô khi để trong tủ lạnh.

6B1B37C7

Nguyên liệu :

Phần cốt bánh :

2 trứng gà 60 -65gr luôn vỏ ( nhiệt độ phòng )

50gr bột mì đa dụng

Đọc tiếp

cheesecake sốt chanh dây/ No-Bake Cheesecake

Thẻ

,

Dạo này thời tiết oi bức , trời nắng gay gắt khiến mình chỉ muốn chui vào phòng máy lạnh suốt ngày mà thôi . Về nhà , chỉ muốn được một cốc nước chanh giải nhiệt , hay một chiếc bánh mát lạnh , tan ngay trong miệng . Chủ nhật vừa rồi mình có ý định làm creamcheese chiffon , làm một mẻ creamcheese xong thì mới nhớ ra là chiếc cân điện tử bị hư , ôi thôi chờ đến ngày cân mới về thì creamcheese của mình bị hư mất , thế là quay sang làm cheesecake với bộ cup đong .

Là No-Bake Cheesecake với sốt chanh dây , một loại bánh không cần dùng lò nướng , đơn giản vô cùng mà mình cá là khi được thưởng thức , bạn sẽ thấy nó ăn đứt loại cheesecake nướng . Mềm mịn , tan ngay đầu lưỡi , sự hòa quyện giữa lớp bánh oreo đăng đắng , lớp kem béo ngậy và sốt chanh dây thơm ngào ngạt .

4121F615n

Nguyên liệu :

Phần đế bánh :

12 bánh oreo

3 tbsp bơ đun chảy

1tbsp đường bột

Phần kem bánh:

1 cup creamcheese

Đọc tiếp

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 110 other followers