bánh mì chuối

Thẻ

, ,

Hẳn bạn sẽ thắc mắc rằng vì sao tên là bánh mì nhưng chẳng có men cũng không dùng đến bột mì dai- nguyên liệu cần để làm ra bánh mì . Thực ra đây là dạng quick bread- một dạng bánh mì nhanh mà mọi người thường biết với cái tên muffin . Khi nướng trong những chiếc cup thì là muffin , còn khi cho vào những chiếc khuôn loaf thì em mang tên quick bread.

Mình chọn làm loại bánh này khi chập chững bắt đầu làm bánh , vì loại bánh này không yêu cầu kĩ thuật quá cao cũng như không đòi hỏi phải có nhiều dụng cụ . Đơn giản chỉ cần chiếc cân , âu và một chiếc muỗng gỗ. Tuy không cần kĩ thuật , nhưng với loại bánh này , điều lưu ý là hỗn hợp khô và ướt trộn riêng sau đó cho hh khô vào hh ướt , trộn dứt khoát và nhanh tay , đến khi hh vừa hòa quyện , không nên trộn kĩ , lâu dẫn đến hh bột bị chai .

20B170FB

Bánh mì chuối , tận dụng những trái chuối chín rục , để khi đang trong lò hương thơm khiến ta mê mẩn.

nguyên liệu :

175gr bột mì đa dụng

2 trứng

150gr đường

150gr chuối ( không tính vỏ )

Continue reading

gà nướng tiêu

Thẻ

,

Tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần , hai chị em mình cùng nhau đi chợ , mua ít thức ăn về trữ . Nghĩ sẵn trong đầu ,thứ hai là món gì , thứ ba sẽ ăn gì …, rồi về nhà chế biến , tẩm ướp sẵn , thế là một vài ngày sau mình sẽ rảnh rang được thêm một ít thời gian . Với mình thì gà dễ ăn nhất , chiên hay nướng đều hợp , nhất là nướng , cho vào lò hẹn thời gian rồi đi dọn dẹp nhà cửa , chờ tiếng keng!! thế là xong . Và lần này là món gà nướng tiêu , dễ ăn , thơm nhẹ mùi tiêu .

Ảnh

nguyên liệu :

500gr gà ( mình chọn phần cánh , bạn có thể thay thế phần nào mà bạn thích )

2-3 nhánh tiêu xanh

2 tép tỏi

4 tbsp nước tương

Continue reading

thịt kho nước dừa / thịt kho rệu

Thẻ

, , ,

Thịt kho nước dừa, có nơi gọi là thịt kho tàu , thường xuất hiện trong các bữa cơm ngày Tết . Miếng thịt có màu cánh gián , mềm rục thấm vị nước dừa , kèm dưa chua , củ kiệu thì ngon tuyệt . Món thịt này làm khá đơn giản , chỉ có một số lưu ý là phải kho bằng nước dừa tươi , kho lâu đến khi miếng thịt ngả màu cánh gián mà không cần đến nước màu như những món kho khác , miếng thịt mềm rục nên còn gọi là thịt kho rệu .

14C4783B_副本

 

nguyên liệu :

1,5 kg thịt ba rọi ( hoặc 1/2 ba rọi ,1/2 thịt nạc )

3 lít nước dừa tươi

Continue reading

cacao nóng / hot chocolate

Thẻ

, ,

Dạo này nơi mình ở nhiệt độ xuống thấp , dù chẳng là gì so với miền Bắc đâu nhưng đối với người dân thì đã là giá rét rồi . Sáng tinh mơ chỉ muốn quấn mền chờ nắng ấm lên , nhưng mà phải đi học , nào là áo khoác , là găng tay nhưng vẫn lạnh , run người , răng môi suýt đánh nhau . Ngoài đường , ai cũng khoát lên mình lớp áo ấm , bạn trẻ điệu đà quấn khăn choàng , cụ già co ro với tách cà phê hay ly trà nóng . Mình thì pha một tách cacao nóng , một ít marshmallows chiến đấu chờ nắng lên .

Hot chocolate hay cacao nóng là thức uống người phương Tây yêu thích vào dịp Noel . Tách cacao nóng hổi với những viên marshmallows từ từ tan chảy thích hợp để vừa trò chuyện cùng bè bạn , vừa nhâm nhi .

DBB4FC21

Nguyên liệu ;

¼ cup bột cacao

½ cup bột kem sữa

Continue reading

bánh quy mặn/ cracker

Thẻ

,

Dạo này nhà mình không làm bánh , cái bếp dường như thêm lạnh lẽo , cái miệng dường như đang thòm thèm . Mình thích nhất là những chiếc bánh quy mặn , ăn mãi không chán , thêm một ly sữa nữa là đủ cho bữa sáng vội vã . Tranh thủ buổi tối nghỉ học , cho bột , bơ , đường … vào máy xay , trong tích tắc đã xong , quay sang làm cơm trong khi chờ bột cứng lại trong tủ lạnh, rồi lại quay sang cắt bột , khi ăn cơm xong cũng là lúc những chiếc bánh vàng ươm ra lò . Bánh quy lần này mình giới thiệu cách làm rất gọn , không cần chờ bơ mềm , không lỉnh khỉnh dụng cụ , chỉ cần chiếc máy xay . Nếu không có máy xay , bạn chịu khó bóp bột và bơ cùng phô mai bằng tay cho đều là được .

2E23348A_副本nguyên liệu :

55gr bơ lạt lạnh

2 thỏi phô mai con bò cười ( 16gr/thỏi)

125gr bột mì đa dụng

Continue reading

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 78 other followers